Bỏ qua điều hướng
MLC COFFEE
Robusta Culi — Sản phẩm

Sản phẩm

Hình ảnh minh họa. Ảnh sản phẩm thật đang được MLC cập nhật.

Robusta

Robusta Culi

Hạt tròn đơn — phần đậm đặc nhất của mẻ.

  • Rất đậm
  • Ca cao đen
  • Gỗ khô
  • Hậu vị mạnh

Giá

240.000₫

1kg · Hạt nguyên

1

Đặt hàng online hoặc gọi trực tiếp cho MLC. Với đơn số lượng lớn cho quán, xem MLC for Business.

Về dòng cà phê này

Culi là những quả cà phê chỉ phát triển một nhân duy nhất thay vì hai. Hạt tròn, chắc, và khi rang cho ra ly cà phê đậm đặc hơn hẳn phần còn lại của cùng một mẻ. Số lượng culi trong mỗi vụ luôn có hạn.

Nguồn gốc
Tân Lâm – Di Linh – Lâm Đồng
Sơ chế
Sơ chế khô (Natural)
Mức rang
Rang mộc, đậm
Hạt
Robusta Culi (hạt tròn đơn)

Hồ sơ vị

Độ đậm
5 trên 5
Độ chua
1 trên 5
Độ ngọt
2 trên 5
Mức rang
5 trên 5

Thang đo mang tính mô tả tương đối giữa các dòng cà phê của MLC, không phải kết quả đo lường phòng thí nghiệm.

Pha bằng

  • Phin
  • Espresso

Hướng dẫn pha

Cách pha được đề xuất

Điểm khởi đầu cho dòng cà phê này. Điều chỉnh dần theo khẩu vị.

Phin

Tỷ lệ
1 : 8 – 1 : 10
Cỡ xay
Vừa, hơi thô
Thời gian
4 – 6 phút
  1. 01Tráng phin và ly bằng nước sôi.
  2. 02Cho cà phê vào, lắc nhẹ cho mặt bột phẳng.
  3. 03Đặt nắp gài xuống, xoay nhẹ — không vặn chặt.
  4. 04Rót một ít nước cho ướt đều, đợi 30 giây cho bột nở.
  5. 05Rót phần nước còn lại, đậy nắp và đợi.

Dụng cụ pha đặc trưng của Việt Nam. Rẻ, bền, và khó tính hơn phần lớn thiết bị đắt tiền.

Espresso

Tỷ lệ
1 : 2
Cỡ xay
Mịn
Thời gian
25 – 32 giây
  1. 01Cân liều cà phê, gạt phẳng và nén đều tay.
  2. 02Chiết và bấm giờ từ lúc bơm chạy.
  3. 03Cân khối lượng nước ra, không ước lượng bằng mắt.
  4. 04Chảy nhanh quá thì xay mịn hơn; chậm quá thì xay thô hơn.

Chỉnh cỡ xay trước, mọi thứ khác sau. Cỡ xay là biến số duy nhất kiểm soát được thời gian chiết.

Thông tin

Thông số & bảo quản

Thành phần

100% hạt cà phê Robusta Culi. Không hương liệu, không phụ gia.

Bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Đóng kín sau khi mở.

Vận chuyển

Giao toàn quốc qua đối tác vận chuyển, hoặc nhận trực tiếp tại Số 4, Ngõ 198 Trần Cung, Hà Nội. Xem chính sách vận chuyển.

Thông số kỹ thuật Robusta Culi
GiốngRobusta Culi (hạt tròn đơn)
Vùng nguyên liệuTân Lâm – Di Linh – Lâm Đồng
Sơ chếSơ chế khô (Natural)
Mức rangRang mộc, đậm
Quy cách1kg
DạngHạt nguyên
Phân loại hạtCuli / Peaberry
Giá240.000₫

Câu hỏi thường gặp

Không. 100% hạt cà phê Robusta Culi. Không hương liệu, không phụ gia. MLC rang xay cà phê mộc nguyên chất — không hương liệu, không hóa chất.