Bỏ qua điều hướng
MLC COFFEE

Ủ lạnh

Cold Brew

Nước lạnh. Thời gian dài. Không vội.

Ngâm 12–24 giờ trong nước lạnh thay vì chiết bằng nước nóng. Ngọt hơn, ít chát hơn, và giữ được lâu trong tủ mát.

Nước lạnh chiết chậm và chiết chọn lọc: phần đường và hương đi ra trước, phần chát và đắng gắt phần lớn ở lại. Đổi lại, nó cần thời gian — thường là một đêm.

MLC có hai cách: túi cà phê xay dành riêng cho ủ lạnh nếu bạn muốn tự kiểm soát, và hộp túi lọc nếu bạn chỉ muốn thả vào bình rồi đi ngủ.

Hồ sơ vị
Ngọt dịu, ít chua, sạch, uống mát.
Cách pha phù hợp
Cold Brew
Vùng nguyên liệu
Tân Lâm – Di Linh – Lâm Đồng

Cách pha

Pha Cold Brew thế nào

Điểm khởi đầu, không phải công thức cố định. Điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.

Cold Brew

Tỷ lệ
1 : 10
Cỡ xay
Thô
Thời gian
12 – 24 giờ
  1. 01Trộn cà phê xay thô với nước lạnh, khuấy cho ngấm đều.
  2. 02Đậy kín, để ngăn mát 12 – 24 giờ.
  3. 03Lọc qua giấy lọc hoặc vải lọc.
  4. 04Pha loãng theo khẩu vị, thêm đá hoặc sữa.

Ngâm trong ngăn mát, không ngâm ở nhiệt độ phòng. Nước cà phê sau khi ủ dùng trong vòng 7 ngày.

Hỏi đáp

Câu hỏi thường gặp

12 đến 24 giờ trong ngăn mát. Ngắn hơn sẽ nhạt, dài hơn 24 giờ bắt đầu ra vị chát.