Café Solutions

Từ hạt cà phê
đến quầy bar.

Không chỉ bán cà phê. MLC đồng hành từ khâu chọn dòng hạt hợp menu, cân chỉnh máy, đến hướng dẫn nhân sự pha chế.

01 — Cà phê

Chọn dòng hạt cho menu

Toàn bộ danh mục MLC đều có quy cách cho quán. Điều quyết định không phải là dòng nào ngon nhất, mà là dòng nào hợp với menu và máy của bạn.

Gợi ý dòng cà phê MLC theo mục đích sử dụng trong quán
Dòng	Vị	Hợp với món nào
Robusta	Ca cao đen, hạt rang, thân dày, hậu vị lâu.	Cà phê phin, cà phê sữa đá
Fine Robusta	Ca cao đen, hạt rang, thân dày nhưng sạch, ít chát.	Espresso, phin đặc sản
Arabica	Trái cây chín, chua thanh, mật ong, hậu vị sạch.	Pour over, espresso nhẹ, cold brew
Blend	Cân bằng, ca cao, ngọt nhẹ, thân dày.	Menu chính, cà phê sữa, espresso hằng ngày
Cold Brew	Ngọt dịu, ít chua, sạch, uống mát.	Cold brew đóng chai, đồ uống mùa nóng

02 — Thiết bị

MLC cung cấp thiết bị theo quy mô quán. Tư vấn dựa trên số ly phục vụ mỗi ngày, không dựa trên cấu hình trên giấy.

Máy pha cà phê
Chọn máy theo số ly phục vụ mỗi ngày, không theo cấu hình trên giấy. MLC tư vấn dựa trên quy mô thật của quán.
- Máy pha cho gia đình và văn phòng
- Máy pha cho quán vừa và nhỏ
- Máy pha cho quán lớn
Máy xay cà phê
Máy xay ảnh hưởng đến ly cà phê nhiều hơn máy pha. Cỡ xay không đều là nguyên nhân phổ biến nhất khiến espresso của quán không ổn định giữa các ca.
- Máy xay cho quầy bar
- Máy xay cho gia đình và văn phòng
Phin cà phê
Dụng cụ pha đặc trưng của Việt Nam. Rẻ, bền, và khó tính hơn phần lớn thiết bị đắt tiền.
- Phin nhôm
- Phin inox
- Phin dành cho quán
Máy rang cà phê
Dành cho quán và đơn vị muốn tự rang. MLC trao đổi về công suất phù hợp trước khi tư vấn cấu hình.
- Máy rang mẫu
- Máy rang cho xưởng nhỏ
Thiết bị đo
Đo màu để kiểm soát mức rang giữa các mẻ; đo TDS để kiểm soát nồng độ chiết xuất. Đây là hai công cụ tách quán làm theo cảm giác khỏi quán làm theo số liệu.
- Máy đo màu cà phê
- Máy đo TDS cà phê
Phụ kiện
Những thứ nhỏ quyết định việc một ly cà phê có lặp lại được hay không.
- Cân điện tử
- Tamper
- Bình ủ lạnh
- Ly và dụng cụ quầy bar

Danh mục thiết bị theo các nhóm MLC đang cung cấp. Model, cấu hình và giá được báo theo từng nhu cầu cụ thể — vui lòng liên hệ để nhận báo giá.

03 — Đồng hành

Thiết bị chỉ là một nửa. Nửa còn lại là việc quán giữ được chất lượng ổn định giữa các ca, các tháng và các đợt hàng.

01
Cân chỉnh
Chỉnh cỡ xay, liều và thời gian chiết trên chính máy của quán.
02
Đào tạo
Hướng dẫn nhân sự pha chế theo công thức đã chốt cho menu.
03
Kiểm soát
Đo màu và đo TDS để chất lượng lặp lại được, không phụ thuộc vào cảm giác.
04
Giao theo lịch rang
Tần suất giao được thống nhất để hạt luôn còn tươi khi lên quầy.

Gọi trực tiếp 0975 858 123, hoặc gửi yêu cầu để MLC liên hệ lại.