Bỏ qua điều hướng
MLC COFFEE
Arabica Honey — Sản phẩm

Sản phẩm

Hình ảnh minh họa. Ảnh sản phẩm thật đang được MLC cập nhật.

Arabica

Arabica Honey

Lô Arabica sơ chế mật ong — dòng cao nhất trong danh mục MLC.

  • Mật ong
  • Trái cây nhiệt đới
  • Ngọt sâu
  • Hậu vị dài

Giá

800.000₫

túi

1

Đặt hàng online hoặc gọi trực tiếp cho MLC. Với đơn số lượng lớn cho quán, xem MLC for Business.

Về dòng cà phê này

Arabica sơ chế mật ong: lớp nhớt được giữ lại trong quá trình phơi, đẩy độ ngọt và độ phức tạp lên cao hơn hẳn cách sơ chế ướt thông thường. Đây là sản phẩm có giá cao nhất trong danh mục hiện tại của MLC.

Nguồn gốc
Lâm Đồng
Sơ chế
Sơ chế mật ong (Honey)
Mức rang
Rang mộc, nhạt vừa
Hạt
Arabica

Hồ sơ vị

Độ đậm
4 trên 5
Độ chua
4 trên 5
Độ ngọt
5 trên 5
Mức rang
2 trên 5

Thang đo mang tính mô tả tương đối giữa các dòng cà phê của MLC, không phải kết quả đo lường phòng thí nghiệm.

Pha bằng

  • Pour Over
  • Espresso

Hướng dẫn pha

Cách pha được đề xuất

Điểm khởi đầu cho dòng cà phê này. Điều chỉnh dần theo khẩu vị.

Pour Over

Tỷ lệ
1 : 15 – 1 : 17
Cỡ xay
Vừa
Thời gian
2:30 – 3:30
  1. 01Tráng giấy lọc bằng nước nóng rồi đổ bỏ nước đó.
  2. 02Ủ (bloom) với lượng nước gấp đôi khối lượng cà phê, đợi 30 – 45 giây.
  3. 03Rót thành 2 – 3 đợt, theo vòng tròn từ trong ra ngoài.
  4. 04Giữ mực nước ổn định, đừng để cạn giữa các đợt.

Cách rõ nhất để nghe được đặc tính của Arabica vùng cao.

Espresso

Tỷ lệ
1 : 2
Cỡ xay
Mịn
Thời gian
25 – 32 giây
  1. 01Cân liều cà phê, gạt phẳng và nén đều tay.
  2. 02Chiết và bấm giờ từ lúc bơm chạy.
  3. 03Cân khối lượng nước ra, không ước lượng bằng mắt.
  4. 04Chảy nhanh quá thì xay mịn hơn; chậm quá thì xay thô hơn.

Chỉnh cỡ xay trước, mọi thứ khác sau. Cỡ xay là biến số duy nhất kiểm soát được thời gian chiết.

Thông tin

Thông số & bảo quản

Thành phần

100% hạt cà phê Arabica. Không hương liệu, không phụ gia.

Bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Đóng kín sau khi mở.

Vận chuyển

Giao toàn quốc qua đối tác vận chuyển, hoặc nhận trực tiếp tại Số 4, Ngõ 198 Trần Cung, Hà Nội. Xem chính sách vận chuyển.

Thông số kỹ thuật Arabica Honey
GiốngArabica
Vùng nguyên liệuLâm Đồng
Sơ chếSơ chế mật ong (Honey)
Mức rangRang mộc, nhạt vừa
Quy cáchtúi
DạngHạt nguyên
Giá800.000₫

Câu hỏi thường gặp

Không. 100% hạt cà phê Arabica. Không hương liệu, không phụ gia. MLC rang xay cà phê mộc nguyên chất — không hương liệu, không hóa chất.