Pour Over
- Tỷ lệ
- 1 : 15 – 1 : 17
- Cỡ xay
- Vừa
- Thời gian
- 2:30 – 3:30
- 01Tráng giấy lọc bằng nước nóng rồi đổ bỏ nước đó.
- 02Ủ (bloom) với lượng nước gấp đôi khối lượng cà phê, đợi 30 – 45 giây.
- 03Rót thành 2 – 3 đợt, theo vòng tròn từ trong ra ngoài.
- 04Giữ mực nước ổn định, đừng để cạn giữa các đợt.
Cách rõ nhất để nghe được đặc tính của Arabica vùng cao.
